브라질 견과류 영양: 셀레늄의 이점

브라질 너트는 식료품 저장실의 주요 식품이 아닐 수도 있지만 하루에 몇 개만 먹으면 큰 이점을 얻을 수 있습니다.

이 열대 견과류는 토양의 셀레늄 함량이 상당히 높은 아마존 강 지역에서 생산됩니다. 이 때문에 단 두 개의 브라질 견과류는 갑상선 기능, DNA 합성 및 항염증 과정에 역할을 하는 미량 미네랄인 셀레늄 일일 복용량의 두 배 이상을 제공합니다.

게다가 브라질 너트에는 단백질, 건강한 지방, 섬유질 및 기타 비타민, 미네랄, 항산화제가 많이 함유되어 있습니다. 즉, 아침 오트밀이나 오후 샐러드에 브라질 너트를 추가하는 것이 좋습니다.

브라질 너트의 영양학적 사실과 건강상의 이점, 그리고 브라질 너트를 식단에 포함시키는 맛있는 방법에 대해 알아보세요.

브라질 너트 1회 제공량(견과류 약 2개)에는 다음이 포함됩니다.

브라질 견과류를 섭취하면 인지 저하, 고혈압, 비만 및 고콜레스테롤과 같은 만성 건강 문제의 발병을 예방할 수 있습니다.

큰 견과류는 셀레늄과 건강한 지방 함량으로부터 대부분의 이점을 얻습니다. 음식은 토양을 통해 미량 미네랄인 셀레늄을 얻습니다. 브라질 너트는 재배 지역으로 인해 이 미네랄 함량이 특히 높습니다. 브라질 견과류의 건강상의 이점에 대한 검토에 따르면, 브라질 견과류는 견과류 중 가장 높은 셀레늄 공급원을 제공합니다. 셀레늄은 항산화 방어 시스템과 면역 및 갑상선 기능의 핵심 요소입니다. 최근 연구에 따르면 혈중 셀레늄 수치가 증가하면 노인의 인지 장애 발생률이 낮아지는 것으로 나타났습니다.

또한, 새로운 연구에서는 셀레늄 보충이 비만인 사람들의 체지방을 감소시키고 순수 근육량을 증가시킬 수 있음을 시사합니다. 심장 대사 위험이 있는 여성을 대상으로 한 두 번째 연구에서는 에너지 제한 식단에 브라질과 캐슈넛을 함께 섭취하면 신체 구성과 내피 기능이 향상된다는 결론을 내렸습니다.

브라질 너트는 또한 심장에 긍정적인 역할을 합니다. 유럽 ​​영양 저널(European Journal of Nutrition)에 실린 연구에 따르면 8주 동안 하루에 브라질 너트 1개를 보충하면 총 콜레스테롤과 혈당 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다. 다른 연구에서는 견과류에 들어 있는 셀레늄의 항산화 능력이 LDL(나쁜) 콜레스테롤의 산화를 감소시켜 결과적으로 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있음을 시사합니다.

마지막으로 브라질 너트는 갑상선에 미치는 영향으로 가장 잘 알려져 있습니다. 셀레늄 농도는 신체의 다른 기관보다 갑상선에서 더 높으며, 이 미네랄을 적절한 양으로 섭취하는 것은 갑상선 기능을 유지하는 데 중요합니다. 갑상선은 신진대사를 조절하는 호르몬을 분비합니다. 연구에 따르면 셀레늄이 풍부한 브라질 견과류를 보충하면 호르몬 수치가 불규칙한 사람들의 갑상선 기능이 향상될 수 있습니다.

셀레늄은 신체에서 다양한 용도로 사용되지만 너무 많이 섭취하면 위험할 수 있습니다. 대부분의 성인은 매일 55mcg의 셀레늄을 섭취하는 것이 권장되지만 하루 400mcg 이상 섭취하면 독성이 있을 수 있습니다. 브라질 견과류에는 견과류 한 개당 약 95mcg의 셀레늄이 함유되어 있어 일일 권장 섭취량은 견과류 2개입니다.

셀레늄 독성은 탈모, 손톱 손실, 메스꺼움, 설사, 피부 발진, 피로, 과민성 및 신경계 문제를 동반합니다.

셀레늄이 숙면을 취하는 데 도움이 되는 유용한 도구가 될 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다. 이 주제에 대한 과거 연구는 일관성이 없었지만 17,000명이 넘는 사람들을 대상으로 한 2023년 연구에서는 셀레늄 섭취와 최적의 수면 시간 사이에 긍정적인 상관관계가 있는 것으로 기록되었습니다. 그러나 저자는 결과가 과체중 참가자에게만 국한된다고 말합니다. 연구자들은 이러한 결과의 원인이 무엇인지 확신하지 못하며 더 많은 연구가 필요하다고 제안합니다.

브라질 너트는 실제로 브라질 너트 나무의 큰 씨앗입니다. 개별적으로 자라는 견과류와 달리 브라질 너트 나무의 씨앗은 코코넛과 유사한 꼬투리에서 자랍니다. 각각의 단단한 껍질을 지닌 꼬투리에는 약 20개의 씨앗이 들어 있습니다. 꼬투리에서 씨앗을 제거하고 건조하면 매장에서 볼 수 있는 브라질 너트가 탄생합니다.

브라질 너트는 많은 요리법에 등장하지 않지만 꼭 있어야 합니다. 다음은 브라질 견과류를 식단에 포함시키는 몇 가지 권장 방법입니다.